FAKTOR-FAKTOR KOMITMEN ORGANISASI PADA PENERAPAN PROGRAM FOOD SAFETY CULTURE: KAJIAN LITERATUR

Abstrak

Penerapan Food Safety Culture (FSC) memerlukan komitmen organisasi yang kuat, tidak hanya keberadaan sistem formal. Studi ini bertujuan mengidentifikasi faktor-faktor utama yang membentuk komitmen organisasi terhadap FSC melalui pendekatan Systematic Literature Review (SLR). Pencarian literatur dilakukan menggunakan Dimensions AI dengan panduan PRISMA dan kriteria inklusi artikel tahun 2020–2024. Sebanyak 14 artikel terpilih dianalisis secara tematik. Hasil menunjukkan tujuh faktor utama yang berkontribusi terhadap komitmen organisasi, yaitu: pengetahuan, motivasi, kepemimpinan, komunikasi, pelatihan dan supervisi, keterikatan psikologis, serta moral dan intensi. Faktor-faktor tersebut membentuk sistem yang saling memengaruhi dalam memperkuat budaya keamanan pangan. Temuan ini memberikan implikasi penting bagi industri dan regulator dalam merancang strategi peningkatan FSC berbasis pendekatan holistik dan nilai organisasi.