MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS KERJA DENGAN MAKANAN TRADISIONAL SERWIT LAMPUNG

Abstrak

Seorang tenaga kerja dengan keadaan gizi yang baik akan meningkatkan kapasitas kerja dan ketahanan fisik. Salah satu makanan tradisional penduduk asli Tulang Bawang Lampung adalah serwit. Serwit mempunyai potensi kandungan gizi yang  mudah didapat, namun serwit  belum dimanfaatkan dengan optimal. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh pemberian makanan tradisional serwit  terhadap produktivitas kerja karyawan Petik Bibit Nanas I PT.Great Giant Pineapple Terbanggi Besar di Provinsi Lampung. Rancangan penelitian non randomized pretest- posttest control group design, dengan sampel sebanyak 18 responden. Uji statistik yang digunakan adalah uji t berpasangan dan uji F    (analisis varian dan analisis kovarian). Hasil uji F menunjukkan bahwa kondisi sebelum perlakuan produktivitas dari responden di tiga kelompok tidak berbeda (p=0,195). Demikian juga pada kondisi sesudah perlakuan produktivitas responden di tiga kelompok tidak berbeda ( p=0,104 ). Hasil uji t menunjukkan ada perbedaan produktivitas sebelum dan sesudah perlakuan pada ke tiga kelompok (p<0,05 ). Hasil penelitian,  serwit dapat menjadi menu alternatif bagi perusahaan untuk meningkatkan produktivitas kerja karyawan petik bibit nanas I PT GGP Terbanggi Besar di Provinsi Lampung, Serwit merupakan makanan tradisional yang kaya akan kandungan gizi dan bebas bahan pengawet. Aspek sosial dari pemanfaatan makanan tradisonal serwit dapat dicapai karena makanan tradisional lebih meningkatkan kecintaan pada makanan asli Indonesia.