Implementasi Peningkatan dalam Aktivitas Rantai Nilai Global oleh UKM Kopi Indonesia: Hasil Studi Empiris

Abstrak

Penelitian ini membahas implementasi strategi peningkatan dalam rantai nilai global (Global Value Chain/GVC) untuk UKM kopi di Indonesia. Dengan latar belakang posisi Indonesia sebagai produsen kopi utama dunia, penelitian ini mengeksplorasi tantangan yang dihadapi UKM dalam mencapai nilai tambah maksimal, akses pasar yang luas, dan tata kelola yang efektif. Metode penelitian menggunakan pendekatan deskriptif kualitatif melalui analisis literatur, data sekunder dan data primer terkait rantai nilai kopi dan strategi peningkatannya. Hasil menunjukkan bahwa strategi peningkatan nilai tambah dapat dicapai melalui inovasi produk, proses, dan fungsi, serta diferensiasi produk. Sertifikasi seperti Indikasi Geografis membantu meningkatkan nilai jual, meskipun manfaat bagi petani masih terbatas. Peningkatan akses pasar melibatkan kolaborasi vertikal dan horizontal untuk diversifikasi dan pengembangan jaringan pemasaran, termasuk partisipasi dalam pameran internasional. Peran pemerintah sangat penting melalui pengembangan infrastruktur, regulasi, dan dukungan sertifikasi, namun perlu diperkuat untuk mengurangi ketidakseimbangan distribusi nilai tambah. Kesimpulannya, kemitraan yang melibatkan sektor swasta, pemerintah, dan LSM menjadi kunci dalam mendorong keberlanjutan UKM kopi dalam GVC. Rekomendasi mencakup penguatan tata kelola, peningkatan kapasitas petani, dan strategi kolaborasi untuk memperluas pasar ekspor serta meningkatkan daya saing kopi Indonesia di pasar global.   Kata kunci: Peningkatan, Global Value Chain (GVC), UKM Kopi Indonesia.