PENGOLAHAN DAGING AYAM FROZEN SEBAGAI PENINGKATAN PEMASARAN AYAM POTONG

Abstrak

Permasalahan yang terjadi adalah persediaan ayam potong banyak yang tidak terjual dan dijual dengan harga yang rendah. Solusi dari permasalahan     tersebut adalah dengan memberikan diferensiasi produk berupa produk frozen food dengan inovasi produk yang telah dimasakan matang siap saji dengan tambahan  bumbu instan seperti sambal dan lainnya. Pengabdian kepada Masyarakat (PKM) ini bertujuan untuk mendampingi, memberikan pelatihan dan memberikan bimbingan pada UMKM Ayam Sapi.Com dalam meningkatkan kapasitas produksi dan pemasaran sekala nasional. Dengan pendampingan dan pelatihan kepada mitra diharapkan kondisi mitra dapat bertahan dan lebih mengembangkan usaha bisnis. Metode yang yang dicapai untuk mengatasi permasalahan yang dihadapi oleh AyamSapi.com sebagai mitra adalah sebagai berikut: 1) Pengolahan daging ayam potong dengan teknologi frozen food, 2) membuat laporan keuangan sederhana. Pengembangan bisnis perlu adanya inovasi produk sebagai varian baru. Inovasi membantu mitra dalam bertahan dan mengembangkan produk. Hasil kegiatan yang dapat dihasilkan dari kegiatan pengabdian ini adalah mitra dapat berinovasi dalam membuat produk frozen food. Adanya adanya inovasi produk akan membantu mitra untuk bertahan dari krisis dan pandemic covid 19. Frozen food merupakan bentuk inovasi produk untuk dapat memberikan nilai tambah dan mengurangi bahan baku membusuk, sehingga bahan baku ayam potong tidak terbuang dengan percuma. Hasil kegiatan lainnya adalah mitra dapat menyusun laporan keuangan sesuai standar akuntansi keuangan membantu mitra dalam melacak dan memonitoring langsung pemasukan dan pengeluaran yang sudah dilakukan oleh mitra. Dengan adanya frozen food menjadikan salah satu produk yang dapat menambah nilai jual mitra sehingga mitra terhindar dari kerugian.