RADIASI MEDAN MAGNET FREKUENSI EKSTRIM RENDAH: PENGARUH TERHADAP KONDISI FISIK INTENSITAS KETAN TAPE 500 µT

Abstrak

Spektrum gelombang elektromagnetik mencakup medan magnet frekuensi sangat rendah (ELF), yang memiliki frekuensi di bawah 300 Hz dan dianggap sebagai radiasi non-radiasi. Penelitian ini mengkaji pengaruh medan magnet ELF terhadap kondisi fisik makanan tape ketan putih, makanan fermentasi tradisional di Indonesia. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental yang mengevaluasi kondisi fisik bahan makanan. Penelitian membagi bahan menjadi dua kelompok, yaitu kelompok kontrol yang tidak diberi paparan medan magnet, dan kelompok eksperimen yang diberi paparan medan magnet dengan intensitas 500 µT. Penelitian ini menggunakan 20 bungkus tiap bahan, dengan 10 bungkus tiap kelompok dan 100 gr tiap bungkusnya. Penelitian ini menguji empat modul: halaman login, update profil guru, upload gambar, dan pembuatan pertanyaan. Penelitian menemukan bahwa paparan medan magnet ELF mempengaruhi aroma dan tekstur bahan makanan. Paparan medan magnet ELF dapat mempercepat pertumbuhan mikroorganisme. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tape ketan putih pada kelompok eksperimen memiliki tekstur yang lebih lembut dibandingkan kelompok kontrol.