ANALISIS KINERJA RANTAI PASOK AGROINDUSTRI KOPI ARABIKA DI KABUPATEN ACEH TENGAH PROVINSI ACEH

Abstrak

Provinsi Aceh merupakan provinsi penghasil kopi komoditas unggulan Nasional, sentra penghasil kopi di Aceh salah satunya yaitu dari Kabupaten Aceh Tengah dengan luasnya areal tanam tanaman kopi pada tahun 2022 mencapai 49.997/ Ha dan produksi kopi mencapai 36.060 ton/tahun. Kopi memiliki nilai ekonomis baik ditingkat petani hingga konsumen akhir, yang sering terjadi adalah nilai yang diperoleh petani tidak seimbang dengan yang diperoleh para Lembaga pemasaran lainnya dalam rantai pasok maupun rantai nilai kopi, sehingga dalam menambah nilai kopi dibutuhkan pengembangan produk dan pemanfaatan sumber daya secara maksimal dengan menghasilkan keuntungan disemua lini Lembaga yang terlibat. Peran agroindutri kopi arabika sangat membantu dalam pengembangan kopi menjadi produk jadi atau produk olahan berbahan dasar kopi, sehingga semua system dalam rantai pasok kopi mendapatkan manfaatnya, selain itu peran agronidustri kopi arabika akan berdampak kepada rantai nilai kopi arabika yang dihasilkan di Kabupaten Aceh Tengah. Metode penelitian yang digunakan yaitu analisis deskriptif dan kuantitatif menggunakan Matrik AHP. Hasil yang diperoleh bahwa kinerja rantai pasok agroindustry kopi arabika di 13 Agroindustri di Aceh Tengah berada pada tingkatan below average, dibutuhkan peningkatan yang ekstra agar mampu memperoleh tingkatan good maupun excellent.