Pengawetan dan Pengolahan Telur pada Kelompok Wanita Tani Kusuma Dewi Dusun Segah Desa Asahduren, Kecamatan Pekutatan, Kabupaten Jembrana

Abstrak

Kegiatan pengabdian ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan anggota Kelompok Wanita Tani Kusuma Dewi dalam pengawetan dan pengolahan telur agar dapat memperpanjang masa simpan, meningkatkan nilai tambah, serta membuka peluang usaha baru. Kegiatan dilaksanakan melalui pelatihan teori dan praktik yang meliputi teknik pengawetan telur menggunakan metode tradisional dan modern, serta pengolahan telur menjadi produk olahan seperti telur asin dan telur asap. Selama pelatihan, anggota kelompok dilatih mulai dari pemilihan telur yang berkualitas, proses pengawetan yang higienis, hingga pembuatan produk olahan yang memiliki daya tarik pasar. Tim pengabdian juga memberikan pendampingan dalam hal pengemasan dan strategi pemasaran agar produk olahan telur dapat diterima dengan baik oleh konsumen lokal maupun pasar yang lebih luas. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan keterampilan anggota kelompok dalam mengolah dan mengawetkan telur secara efektif. Anggota kelompok berhasil memproduksi berbagai jenis telur olahan yang layak jual dan memiliki nilai ekonomis lebih tinggi dibandingkan telur segar biasa. Selain itu, kegiatan ini turut meningkatkan motivasi dan kemandirian ekonomi kelompok wanita tani, sekaligus membuka peluang usaha baru yang berkelanjutan di Desa Asahduren.