Pemberdayaan Masyarakat dalam Inovasi Produk Berbasis Pisang dan Singkong Serta Edukasi Gizi Sehat Keluarga di Dasawisma Kenanga - Samarinda

Abstrak

Program Pengabdian kepada Masyarakat di Dasawisma Kenanga-Samarinda bertujuan untuk memberdayakan masyarakat melalui inovasi produk pangan sehat dan penyuluhan gizi. Dilaksanakan mulai 25 Juni hingga 25 Agustus 2024, kegiatan ini melibatkan mahasiswa dan dosen Fakultas Pertanian Universitas Mulawarman. Metode yang digunakan meliputi sosialisasi, diskusi, observasi, dan wawancara. Hasil dari kegiatan ini menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan dan keterampilan masyarakat dalam mengolah makanan, dengan fokus pada produk olahan dari pisang dan singkong, seperti keripik. Pendaftaran Nomor Induk Berusaha (NIB) juga dilakukan untuk meningkatkan legalitas usaha dan akses pasar. Dengan pendekatan partisipatif, program ini diharapkan dapat meningkatkan kesejahteraan dan kualitas hidup masyarakat melalui pengembangan produk pangan lokal yang bernilai tambah.