Pendampingan KWT Melalui Inovasi Olahan Buah Naga Menjadi Dragon Chips Sebagai Produk Unggulan Dusun Babakan

Abstrak

Dusun Babakan Desa Jalatrang memiliki potensi besar dalam budidaya buah naga, namun pemanfaatannya masih terbatas pada konsumsi buah segar, sehingga kurang memberikan nilai tambah secara ekonomi. Pengabdian ini memberikan pengetahuan melalui pelatihan dan pendampingan kepada Kelompok Wanita Tani (KWT) Mutiara sebagai upaya pemberdayaan perempuan melalui inovasi olahan buah naga menjadi produk unggulan Dragon Chips atau keripik buah naga yang memiliki daya tarik unik dan nilai jual tinggi. Metode yang dilakukan dalam pengabdian ini meliputi survei dan analisis permasalahan, persiapan, perencanaan, pelaksanaan, dan evaluasi. Hasil dari kegiatan pelatihan dan pendampingan menunjukkan meningkatnya pengetahuan dan keterampilan anggota Kelompok Wanita Tani (KWT) serta kepercayaan diri dalam membuat keripik buah naga (Dragon Chips). Produk Dragon Chips tidak hanya berpotensi menjadi produk unggulan Dusun Babakan, tetapi juga membuka peluang kewirausahaan baru dan memperkuat ketahanan ekonomi keluarga dengan menciptakan peluang ekonomi berbasis potensi lokal. Dengan pendekatan partisipatif dan berkelanjutan, inovasi ini menjadi langkah transformasi potensi lokal menjadi produk bernilai ekonomi tinggi serta memperkuat peran perempuan dalam pembangunan desa.