Modifikasi dan Inovasi Ikan Bandeng Menjadi Produk Olahan Basreng

Abstrak

Pengabdian masyarakat dalam bentuk pembuatan produk olahan basreng dari ikan bandeng ini dilakukan pada kelompok ibu-ibu RT 01 dan kelompok ibu-ibu kader di Kelurahan Gersik, Kecamatan Penajam, Kabupaten Penajam Paser Utara, Provinsi Kalimantan Timur. Dalam kegiatan ini, produsen mempunyai tujuan yaitu memberikan ide bisnis baru bagi UMKM atau sebagian masyarakat dengan memanfaatkan hasil budidaya ikan bandeng sekitar menjadi sebuah produk olahan berupa basreng, yang menjadi sebuah inovasi baru bagi pelaku usaha sekitar dan bisa menjadi ide bisnis yang baru. Pembuatan olahan basreng ini dilaksanakan di PAUD yang tidak gunakan di RT 01. Kegiatan ini dilaksanakan selama 1 hari pada hari Senin, 19 Febuari 2024. Dalam kegiatan ini, tim pengabdi menyampaikan bagaimana cara membuat produk basreng ini dengan menggunakan bahan ikan bandeng dan juga sharing bersama dengan ibu-ibu mengenai produk ini. Hal ini dilakukan agar produk yang dibuat dapat menjadi sebuah inovasi bisnis baru yang belum ada di wilayah kelurahan Gersik. Hasil dari pembuatan produk ini adalah memberikan sebuah ide baru dan dapat merasakan produk dari basreng itu sendiri agar bisa dijual kembali dan dapat memajukan perekonomian lingkungan sekitar.