Pelatihan Pembuatan Nugget Kelor sebagai Alternatif Pemberian Makanan Tambahan (PMT) Anak Balita

Abstrak

Pengolahan daun kelor secara luas belum banyak dilakukan di Indonesia. Hal tersebut dikarenakan kurangnya pengetahuan masyarakat dalam melakukan pemanfaatan daun kelor dan masyarakat belum mengenal daun kelor sebagai sumber pangan. Daun kelor merupakan bahan alami dengan kandungan gizi yang tinggi juga menjadi pilihan untuk memberikan makanan tambahan bagi balita. Kegiatan pengabdian ini dilakukan untuk meningkatkan pengetahuan masayarakat tentang pentingnya makanan bergizi bagi anak dan memberikan pelatihan membuat nugget dari daun kelor sebagai makanan tambahan bagi balita. Metode kegiatan ini melalui penyuluhan dan pelatihan membuat nugget kelor. Pengabdian masyarakat ini memberikan perubahan mengenai cara pandang dan menambah pengetahuan ibu dalam membuat makanan tambahan bagi balita yang bersumber dari pangan lokal. Salah satu rangkaian pengabdian ini adalah melatih para ibu untuk membuat makanan pendamping ASI dan jajanan sehat secara mudah dan sederhana namun bernilai gizi tinggi dan higienis. Kegiatan pengabdian ini membawa dampak positif bagi masyarakat, dimana ibu dapat melalukan secara mandiri di rumah tentang cara membuat makanan pendamping dan jajanan sehat bagi anaknya.